ทารันทูล่ายักษ์ที่ห้อยลงมาจากปากของฉันอาจจะตายไปแล้ว แต่ก็ยังน่ากลัวอยู่ดีมันไม่ได้รสชาติแย่เกินไป – คล้ายกับปูคำติชมโฆษณาอย่างไรก็ตาม เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ารสชาติได้รับอิทธิพลอย่างมากจากลักษณะที่ปรากฏและกลิ่นของอาหาร จึงน่าประหลาดใจไม่น้อยที่จิตใจของฉันคิดขึ้นได้ในขณะที่ฉันมองดูสัตว์มีขนตัวนี้มันน่าขยะแขยงไม่สำคัญว่าฉันจะทอดทารันทูล่าด้วยตัวเองในรูปแบบ ดั้งเดิม ภายใต้คำแนะนำของพ่อครัวแมงมุมผู้เชี่ยวชาญ
ในเมืองเสียมราฐ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของกัมพูชา
กลิ่นและรสชาติของกระเทียมไม่สามารถเอาชนะรูปลักษณ์ที่น่าหวาดเสียวของขนมของฉันได้
คำติชมโฆษณา
อาหารที่เกิดจากความจำเป็น
ในบางส่วนของเอเชีย แมลงที่ปรุงสุกจะถูกขายในพื้นที่ท่องเที่ยวที่มีผู้คนพลุกพล่านให้กับนักท่องเที่ยวที่ต้องการรูปถ่ายที่แปลกตา พวกเขาโพสท่าถ่ายรูปขณะกินแมลงปีกแข็งหรือตั๊กแตน และรูปภาพดังกล่าวก็กลายเป็นของที่ระลึกสำหรับการผจญภัยของพวกเขาที่ลง Instagram ได้
แต่บ่อยครั้งที่ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบกินแมลงเหล่านั้นจริง ๆ มันเป็นเพียงอุบายที่จะหาเงินจากนักท่องเที่ยว
นั่นไม่ใช่กรณีของทารันทูล่าใน กัมพูชา
แมงเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่ตัวใหญ่สามารถขายได้ถึงตัวละ 1 ดอลลาร์ ซึ่งเป็นจำนวนเงินมหาศาล
ในประเทศที่ค่าแรงขั้นต่ำอยู่ที่ 6 ดอลลาร์ต่อวัน
ครูสอนทำอาหาร อุ๊ รัตนา หาเลี้ยงชีพด้วยการขายทารันทูล่าทอดข้างถนนในเสียมราฐ
เขายืนยันกับฉันผ่าน Yin Lucky ไกด์ที่พูดภาษาอังกฤษว่าชาวกัมพูชาชอบกินแมงมุมจริงๆ
คุณสามารถกินได้มากแค่ไหน?
คุณสามารถกินได้มากแค่ไหน?
โรแนน โอคอนเนล / CNN
“บางวันผมขายได้หลายสิบตัว” เขากล่าวขณะเปิดถุงพลาสติกที่บรรจุทาแรนทูลาจนสุดขอบ
“พวกมันอร่อย เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบกับเบียร์เย็น ๆ หรือไวน์ข้าว แต่พวกมันมีราคาแพงมาก ดังนั้นผู้คนจึงกินพวกมันในงานพิเศษเท่านั้น อาจจะเป็นงานเลี้ยงวันเกิด และทุกคนก็มีหนึ่งหรือสองอัน”
ที่ซึ่งอาหารอันโอชะของโลกบางชนิด เช่น คาเวียร์หรือเห็ดทรัฟเฟิล แทบจะเป็นอาหารเฉพาะของผู้มั่งคั่งและมีอำนาจ ทารันทูล่าเข้าสู่อาหารกัมพูชาโดยไม่จำเป็น
Yin อธิบายว่าความยากจนและความหิวโหยกลายเป็นเรื่องเลวร้ายมากในช่วงการปกครองนองเลือดของเขมรแดง ขบวนการคอมมิวนิสต์หัวรุนแรงที่ปกครองกัมพูชาในทศวรรษ 1970 ผู้คนกินสิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่พวกเขาสามารถจับได้
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้บางตัวมีรสชาติดี เช่น ทารันทูล่า แมงป่อง หนอนไหม และตั๊กแตน ดังนั้นพวกมันจึงยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวกัมพูชาหลังจากความอดอยากสิ้นสุดลง
เพิ่มเติม: Insider Guide: Best of Cambodia
วิธีปรุงแมงมุมขนดก
ทาแรนทูลา Ouch ส่วนใหญ่ขายมาจากกัมปงจาม จังหวัดที่อยู่ห่างจากเสียมราฐไปทางตะวันออกเฉียงใต้มากกว่า 200 กิโลเมตร ซึ่งผู้ชายใช้เวลาวันๆ ไปกับการล่าสัตว์เพื่อหารังทารันทูล่า
เมื่อพวกเขาพบแมงมุมตัวหนึ่งพวกเขาจะฆ่าแมงมุมที่อยู่ภายในด้วยการแทงเข้าไปในโพรงด้วยไม้หรือกรอกด้วยน้ำร้อน
แมงมุมเหล่านี้ส่วนใหญ่จบลงในกระทะ – เช่นเดียวกับที่ Ouch เป็นประธาน
ผู้เยี่ยมชมโรงเรียนสอนทำอาหารของ Ouch ยังได้เรียนรู้การทำอาหารหนอนไหมและตั๊กแตน
credit : sharedknowledgesystems.com
mitoyotaprius.net
sefriends.net
coachsfactorysoutletonline.net
psychoanalysisdownunder.com
coachfactoryoutletonlinestorez.net
cheapshirtscustom.net
marchcommunity.net
gstools.org
sougisya.net
